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柿餅怎麼做的

知識 更新时间:2024-10-07 08:25:49

  材料:柿子8個;

  步驟:

  1、柿子洗淨,瀝幹水分,再用削皮刀削去柿子表皮;

  2、将削好皮的柿子,擺放在竹屜上,在日光通風條件下曬制柿子表皮幹枯,不能着水,用手輕輕将其擠壓成餅狀,不可用力過大,以免擠破;

  3、再次将擠過的柿子放回竹屜上曬制,約八至十天後,再依次擠壓一次,同第一次擠壓的手法一樣;

  4、将曬制好的柿餅,均勻的碼入小缸中,用保鮮膜封好缸口,蓋上蓋兒,使柿餅上霜即可。

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