烹饪幹貝的方法有很多種,其中以幹貝制成幹貝粥為最常見做法。具體做法:
1、将幹貝用水泡軟,并蒸熟、撕成絲,将雞胸肉切絲,拌入調味料略腌,香菇泡軟、去梗、切絲,馬蹄洗淨、切片;
2、将白米洗淨,加水浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,放入香菇、幹貝和馬蹄,改小火煮粥;
3、待粥熬好時加入雞肉煮熟,加鹽和胡椒粉調味後熄火,再加入蔥花即可盛出食用。
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