1、糖醋排骨它源于江蘇的無錫,現在江蘇、浙江、四川菜中廣為流傳,常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大衆喜愛的傳統菜,它選用新鮮豬子排作料,肉質鮮嫩,成萊色澤紅亮油潤,口味香脆酸甜,頗受江南一帶食者的歡迎。
2、無錫肉骨頭名聞各地,暢銷全國,尤以三鳳橋”産銷的醬排骨為佳。其色澤醬紅,肉質酥爛,骨香濃郁,汁濃味鮮,鹹中帶甜,充分體現了無錫菜肴的基本風味特征。傳說,無錫肉骨頭創制于宋朝,還與活佛濟公有着一段不解之緣。
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