可以。生姜發綠了也是可以吃的,生姜被陽光照射以後會産生一種葉綠素,所以變成了綠色,這是一種對身體有益無害的物質。生姜發芽和土豆是完全不一樣的,并沒有任何的有毒害的物質,如果生姜腐爛了或者長毛了就不可以再進行使用,以免産生不良反應。
生姜是一種很有開發利用價值的經濟作物,除含有姜油酮、 姜酚等生理活性物質外,還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素,集營養、調味于一身。
姜能增強和加速血液循環,刺激胃液分泌,興奮腸胃,促進消化,還有抗菌作用。早上吃一點姜,對健康有利;但晚上吃,因為姜本來屬熱,會讓人上火,所以不宜吃。
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