1、綠蘿蔔、面粉、植物油、鹽、胡椒粉、蛋液各适量。
2、蘿蔔洗淨,擦絲,放入鹽水中煮到七八成熟,撈出過涼,擠幹淨水分,加少許鹽、面粉、蛋液、花椒、攪拌均勻。
3、油燒至五成熱,用手将丸團成型,放入鍋内,先大火炸至定型,再改小火複炸一次。
4、炸熟炸透撈出即可。可以放在吸油紙上吸取多餘油。
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