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炸藕夾用什麼粉 炸藕夾是澱粉好一些還是面粉好一些

生活 更新时间:2024-07-23 14:19:18

在炸藕夾的時候所用的面糊的調制也是有講究的,要不然炸出來的藕夾不脆不好吃,那炸藕夾要用什麼樣的面粉炸比較好?是澱粉好一些還是面粉好一些?跟着小編一起來看看。

炸藕夾用什麼粉

在炸藕夾的時候可以用面粉炸就可以了,要是家裡有的話還可以在加上一點糯米粉,在碗裡打入個雞蛋,這樣面糊炸好之後不光酥脆而且顔色還好看。

炸藕夾用澱粉還是面粉

糯米粉和面粉混合在一起,加上些許的清水,調成用筷子挑起可以輕松利落的面糊,加上鹽、十三香和花椒粉攪拌均勻即可

藕夾要炸幾分鐘

放入油鍋中,用中小火慢炸5分鐘而成。如果一次炸的比較多,可以先初炸,等次日吃的時候再回油鍋炸一次即可。

炸藕夾用什麼藕好

炸藕夾應該選擇外表比較粗、均勻筆直的蓮藕,不要選擇又細又彎曲的,把蓮藕切成0.5cm的薄片,這個厚度的蓮藕口感最好。

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