凍帶魚身上發黃需要将帶魚解凍後捏一捏魚肉,看肉質是否松散,以及聞一聞是否有變質的臭味,如果魚肉比較緊實,沒有變質的臭味,可以用熱水和鋼絲球洗去表面發黃的磷脂,繼續食用;如果解凍後的帶魚肉質松散,有變質的臭味,建議直接丢棄,以免食用後出現身體不适。
帶魚:
帶魚屬于脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鲈形目帶魚科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等,性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱鱽魚。
帶魚的體型側扁如帶,呈銀灰色,背鳍及胸鳍淺灰色,帶有很細小的斑點,尾巴呈黑色,帶魚頭尖口大,至尾部逐漸變細,全長1米左右。性兇猛,主要以毛蝦、烏賊為食。
主要分布于西太平洋和印度洋,在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布,和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國的四大海産。
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