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大蒜是酸性還是堿性

知識 更新时间:2025-01-22 01:12:24

大蒜是堿性食物。堿性食物指一種食物含堿性元素(鉀、鈉、鈣、鎂等)的總量高于它所含的酸性元素(氯、硫、磷、氟等)的總量。

适當吃一些大蒜,對人體有很多好處,不僅可以避免身體轉為酸性化,同時還可以預防各種疾病的出現。

大蒜:

大蒜為百合科蔥屬植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味,蒜頭、蒜葉(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用,不僅可作調味料,而且可入藥,是著名的食藥兩用植物。

大蒜營養成分相當的豐富,而且還具有很好的食療以及藥用價值。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等。100克新鮮大蒜含蛋白質為4.4克、脂肪為0.2克、碳水化合物為23克、粗纖維為0.7克、灰分為1.3克。大蒜中還含有豐富的含硫化合物。

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