若是采摘的時候,則适宜在落花後四天采摘,有個頭還嫩,秋葵就是食用嫩果的,而且花後采摘要及時。最佳采收時間就是花開敗後的第4天。若偏晚采摘,那麼果實就會變老,影響口感。
若是在炒菜的時候判斷秋葵是否熟了,可以通過以下方法:
1、一般情況下生的秋葵顔色更為鮮豔一些,随着高溫的翻炒,顔色會慢慢加深,當顔色全部變深時,說明秋葵已經被炒熟了。
2、用筷子戳秋葵,熟之後的秋葵的肉質柔嫩,含有豐富的粘液,可以輕松穿過秋葵時,說明秋葵已經熟了。
3、直接品嘗秋葵,要是能感覺到明顯的纖維及粘液,那麼這時候的秋葵還沒熟,但要是沒有粘液感,口感軟糯,容易咬斷,那麼這時候的秋葵是熟的。
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