剛産下的雞蛋内含有微量的有害物質,吃起來會有點發澀并稍有異味。雞蛋放置1至2天、通過自身呼吸代謝、有害物質釋放出來後再吃就感到味道純正、口感滑潤、營養最好。
1、雞蛋又名雞卵、雞子。是母雞所産的卵。其外有一層硬殼、内則有氣室、卵白及卵黃部分。
2、富含膽固醇、營養豐富、一個雞蛋重約50克、含蛋白質7克。
3、雞蛋蛋白質的氨基酸比例很适合人體生理需要、易為機體吸收、利用率高達98%以上、是人類常食用的食物之一。
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