1、木瓜割傷。木瓜苦,很多都是因為在木瓜生長過程中割傷表皮。木瓜受傷後繼續生長時肉質結構發生變化,所以就苦;
2、悶熟的木瓜;
3、成熟度不夠。木瓜成熟之後果肉柔軟,很容易就會碰傷,很不适合運輸,因此,果農在采摘木瓜都是生采,并沒有等到木瓜成熟,這時候的木瓜都是青色,這種木瓜買回去之後需要經過催熟,或者做菜吃,直接食用是有苦味;
4、沒清理幹淨。木瓜隻能吃木瓜的果肉,食用之前需要去掉其外皮和裡面的木瓜籽,再清洗幹淨便可食用,若是果皮去得太薄,靠近外皮的果肉會帶有苦
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