在清洗前先放上大量的水泡開紅菇,然後一邊淋水一邊順一個方向轉動,菇上的泥沙很容易掉落下來,不能揉搓,那樣會将其洗爛,最後在另一個盆子裡裝上一點水,将洗好的紅菇放入清水中。
紅菇炖雞湯
做法步驟:
1、把雞肉切塊,瀝幹水分;接着把雞和姜片一起放入砂煲内。
2、然後往鍋内倒入适量的清水,大火煮開,轉中火繼續煲1小時,中途不加水。
3、把浸泡好、處理幹淨的紅菇,放入雞肉砂煲中,繼續中火煮8-10分鐘時間。
4、最後放入蔥結、适量的食用鹽即可關火起鍋了。
幹紅菇炒肉
做法步驟:
1、先将幹紅菇用水浸泡發,撕碎洗淨,五花肉切片。
2、鍋熱放油,放入五花肉爆香,放入紅椒。
3、再把紅菇放入鍋中翻炒,放鹽,放入少許水焖幹,放入大蒜葉翻炒幾下即可出鍋。
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