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烤冷面最後澆的紅汁是什麼

生活 更新时间:2024-12-12 03:55:24

烤冷面最後澆的紅汁是蒜蓉辣醬。

蒜蓉辣醬配方:新鮮的朝天椒、幾隻紅尖椒、500克番茄、一塊姜、兩頭大蒜。

具體做法:

1、以上各樣分别放攪拌機攪成糊狀。

2、炒鍋放水一小碗,用中火煮,各種糊下鍋中,熬醬(蒜蓉留一半最後放)邊熬邊加鹽、糖(少許),米醋小半瓶。

3、切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋,由稀轉稠就可以關火了。

4、然後放點味精,再把剩下的蒜蓉倒進去,涼後裝瓶。

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