地骨皮和雞煲湯有益氣補血作用。
材料:烏雞、當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮、蔥、姜、鹽、味精。
制作方法:
烏雞洗淨,五味藥材洗淨切片,并用單層紗布裹好備用。将藥物塞入雞腹、紮緊,置于鍋内,加水1500好毫升。上籠旺火蒸2小時。取出藥物,加調味品,複蒸10分鐘取出即可食用。
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