原料:
排骨切塊、蘑菇。
配料:
油适量、大蔥1根、姜拍碎、八角1個、桂皮少許、老抽适量、雞精适量、鹽适量、冰糖少許。
做法:
1、将排骨切塊、洗淨,放進燒開的水裡,等水再開一分鐘後立即撈出,用冷水沖一下,再濾幹水份備用。
2、炒鍋裡放少量的油,待油燒熱後放入用刀拍爛的生姜,炒出香味,然後倒入排骨爆炒幾下。
3、再炒排骨的鍋裡加水,水要淹過排骨,同時放入一根大蔥、老抽、八角、桂皮、雞精、鹽和冰糖。
4、大
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