主料:豬肉、槐花、餃子皮;
配料:姜、蔥、生抽、花生油、鹽、料酒、香油;
步驟:
1、将槐花洗淨,稍攥;
2、豬肉剁餡,蔥姜剁碎;
3、将槐花和肉餡混合,加入生抽、花生油、鹽、料酒、香油,然後拌勻;
4、取餃子皮包入餡料;
5、捏緊收口;
6、鍋中大火燒開水,水開後下餃子,用炒勺順鍋邊攪動推動餃子轉起來,以防粘鍋,蓋上鍋蓋,大火煮至沸,添一小碗冷水,繼續蓋蓋兒煮,共添三次冷水,見表皮鼓起有彈性即可關火出鍋。
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