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縮骨魚有那幾種做法它也叫什麼魚

知識 更新时间:2025-01-16 00:11:01

  也叫仙骨魚,有兩種做法;

  做法一:

  材料:仙骨魚1條,頭菜1個,姜适量,蔥适量,生抽适量;

  1、将魚去鱗開膛清洗幹淨;

  2、魚太大,将其切成兩段裝盤,鋪上頭菜絲,姜絲;

  3、淋上些醬油,生油,水開後入鍋蒸8分鐘;

  做法二:

  1、魚剖洗幹淨,兩面片幾刀,易熟些,放入盤中;

  2、鍋放涼水,把魚盤架在鍋中;

  3、中火水開後五分鐘,即可關火;

  4、關火兩分鐘後,取出魚盤,倒出積在盤中的湯;

  5、青蔥和姜切絲,放魚身上;

  6、魚身淋生抽,然後燒少許熱油趁熱淋到蔥姜絲上即可。

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