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米豆腐有幾種吃法分别怎麼做

知識 更新时间:2025-01-31 11:06:32

  紅燒米豆腐

  材料:米豆腐400克、皮蛋2個、小蔥、蒜、辣椒

  将米豆腐、皮蛋切成小塊,小蔥、蒜切成碎沫,紅辣椒切段;把鍋燒熱後倒入食用油,用蒜沫、剁椒炝一下鍋,将米豆腐放入鍋中,翻炒幾下後,加入皮蛋塊翻炒;加入适量鹽與胡椒粉,燒兩到三分鐘,加入醬油翻炒均勻後灑小蔥沫,盛入盤中即可完成。鹹魚蒸米豆腐

  材料:海鹹魚30克、米豆腐200克、姜、蔥各10克、花生油20克、生抽王20克

  海鹹魚、米豆腐切片,姜、蔥切絲;将米豆腐擺入碟内,鹹魚擺放在米豆腐上面;蒸鍋燒開水,放入米豆腐,用中火蒸8分鐘後取出,撒上姜、蔥絲,将花生油加熱,淋入原料上,然後加入生抽王即可完成。椒鹽米豆腐

  材料:米豆腐500克、鮮紅椒末、植物油、蒜蓉、姜米、花椒粉、香油、鹽、味精、生粉

  将米豆腐切片,蘸上生粉入油鍋炸至成形;炒鍋内放入香油,下入配料與米豆腐一同煸炒入味,裝盤即成,制作的關鍵是烹制過程中米豆腐要保持外焦内嫩。

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