炮彈魚的幾種做法如何做才最好吃-tft每日頭條

炮彈魚的幾種做法如何做才最好吃

知識更新时间:2025-01-07 14:57:30

　　方法一：

　　主料：鮮炮彈魚；

　　輔料：洋蔥、青椒、紅甜椒、黃甜椒、蔥段、蒜末、地瓜粉、糖醋醬、水、酒、糖、蛋。

　　步驟如下：

　　1、魚洗淨，去鱗片内髒，以腌料腌約20分鐘，均勻沾裹地瓜粉備用；

　　2、洋蔥去皮切片，青椒、紅甜椒、黃甜椒去蒂、切菱形片，備用；

　　3、起油鍋，油熱至180攝氏度，放入腌好的鮮魚，以小火炸至兩面呈金黃色後撈起，瀝油備用；

　　4、鍋中留少許油，爆香蔥段、蒜末，加入所有調味料及備用的輔料煮沸關火；

　　5、将鮮魚加入拌勻即可。

　　方法二：

　　主料：方火腿、炮彈魚；

　　輔料：生姜、香蔥、豉油、鹽、油、料酒。

　　步驟如下：

　　1、将炮彈魚洗淨并處理好内髒，從脊椎處切斷至腹部，用鹽和料酒一起腌漬10分鐘；

　　2、方火腿切成片，香蔥切段、生姜切片，盤中擺上一層生姜片，方火腿片和香蔥段塞入魚身開口處，将魚放在生姜片上；

　　3、擺好盤的魚上鍋蒸10分鐘左右，取出後淋入豉油，澆上熱油即可。

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