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紅菜苔吃多了無害,紅菜苔具有很高的營養價值,含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分。
紅菜苔,又名"芸菜苔"、紫菜苔。色紫紅、花金黃,是武漢地區的特産。據史籍記載,紅菜苔在唐代是著名的蔬菜,曆來是湖北地方向皇帝進貢的土特産,曾被封為"金殿玉菜",與武昌魚齊名。
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