花菜做成花菜幹步驟:1、去除花菜菜葉,削去菜花上污髒的部分,掰成直徑3到5厘米的小棵,放在水中稍浸泡後沖洗,放在簍中瀝去水分;
2、鍋内水燒開,加入兩大勺食鹽,将洗淨的花菜倒入鍋中,大火煮5分鐘至半生不熟時關火;
3、用漏勺将花菜撈出瀝水,放在大盆中,倒在帶有細密眼子的器具中,即竹篩、洗菜簍中均可,在太陽下暴曬兩天,晚上收回;
4、曬成花菜幹後,收在密封的食用塑料袋中紮緊。
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