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2023夏至為什麼要吃面夏至南方吃什麼風俗食物

生活更新时间:2025-08-14 15:33:44

　　馬上就要到農曆五月份了，在五月是有很多節日和節氣的。夏至是其中一個節氣。

　　1、

　　南方的面條品種多。如陽春面、幹湯、菜熬面、肉絲面、油渣面、三鮮面、片兒川、肉絲炒面、過橋面及夏季的麻油涼拌面等許多品種。北方則主要是打鹵面和炸醬面。因夏至新麥已經登場，所以夏至食面也有嘗新的意思。

　　2、

　　先民們愛在酷熱的夏天吃熱面，除了愛好，據說還有避惡之意，古人認為農曆五月是惡月，有吃熱面是為驅除邪惡之說，即用多出汗方法以祛除人體内滞留的潮氣和暑氣。有些人夏天時愛吃涼面祛暑，唐代大詩人杜甫就最愛吃槐葉冷淘面，還曾在《槐葉冷淘》一詩中吟詠:青青高槐葉，采掇付中廚。新面來近市，汁滓宛相俱。人鼎資過熟，加餐然欲無。

　　3、

　　在清代，夏至祭神十分盛行，民間須吃面食，以示敬神。由此可見夏至這天，北方人吃面條也好，南方人吃馄饨也好，都是過節祭神的習俗。

　　無錫人有中午吃馄饨的習俗，取其馄饨和合之意。民諺說，夏至馄饨冬至團，四季安康人團圓。

　　浙江紹興有夏至吃圓糊醮的習慣。夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫，以前農戶會将做好的醮坨用竹簽穿好，插在水田的缺口流水的地方，燒香祭祀，祈求豐收。

　　夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的專利。廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區的人也是非常喜歡吃夏至的狗肉和荔子的。

　　湖南衡陽、湘西等地吃夏至蛋的習俗。諺雲夏至吃蛋，石闆踩爛，民間認為夏至吃蛋，強身健體。

　　夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習俗，也有人用麥粉調糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖後食用，俗謂夏至餅。

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