糯米又叫江米,因其香糯黏滑,常被用以制成風味小吃,深受大家喜愛。
糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量澱粉等營養成分。 另外,糯米可起到補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效。可用于虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰疖病等作用。 但糯米不易消化,因此應控制進食的量,老人、小孩、脾胃虛弱者尤應注意。
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