燕窩是有營養價值的,隻是其營養價值沒有特别高,因為燕窩的成分功能單一,其蛋白質含量隻有49.9%,不如同等數量的蟹肉,所含的蛋白質主要是膠原蛋白,屬于不完全蛋白,比不上雞蛋、肉類,因此燕窩有營養價值但是沒有特别高。
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