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怎樣做牛蛙才會嫩

知識 更新时间:2025-01-29 21:03:05

  材料:牛蛙4隻,姜,蒜,幹辣椒,黃酒,老抽,雞精。

  做法:

  1、牛蛙殺好切塊洗淨;

  2、起鍋,加熱放油,煸炒一下姜、蒜和小幹辣椒;

  3、放入牛蛙肉,炒至半熟,加黃酒,放置3分鐘,讓酒香進入牛蛙肉内;

  4、加老抽上色,翻炒一下,加蓋中火加熱大約8至10分鐘,加一勺雞精,起鍋即成。

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