泡椒炒肉是一道比較下飯的菜,酸辣可口百吃不厭。我們起來看看怎麼做吧
泡椒切條,蒜苗斜切段,少許大蒜粒,肉切小薄片,加一點老姜,料酒,生抽,澱粉,用手抓勻。
熱鍋放油,滑炒肉片,變色即可盛出來。
鍋裡留适量油,(喜歡吃辣的,這時可以先爆筒筒辣椒,十來粒花椒),爆香大蒜粒,倒入泡椒炒香。
把滑炒好的肉倒進鍋裡,加蒜苗,少許白糖,生抽,雞精,翻炒均勻即可出鍋。
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