什錦水果罐頭是各種水果在一起制的水果罐頭,裡面白色的是椰果。
椰果(Nata)又稱椰子凝膠,屬微生物的發酵産物,系acetobacterxylinium在液态培養基中生長所形成的代謝産物。培養基可采用椰汁但工業化量産因成本因素已不采用。
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