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四川肉丸子怎麼做

知識 更新时间:2024-11-20 06:30:13

  食材:肉餡、花椒粉、食鹽、水澱粉、雞蛋、姜末。

  準備肉餡;放入花椒粉、食鹽、水澱粉、姜末、雞蛋;攪打到肉餡上勁起膠;鍋内放油,燒至六七成熱;将肉餡用勺子挖成小圓球,放入油鍋中;中小火炸制呈金黃色;撈出備用;再把油燒熱至八九成熱時,放入丸子複炸一下,随即撈出,控油即可。

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