氰化物都是無機氰化物,俗稱山奈,是指包含有氰根離子的無機鹽,可認為是氫氰酸的鹽,常見的有氰化鉀和氰化鈉。氰化物特指帶有氰基的化合物,其中的碳原子和氮原子通過叁鍵相連接。這一叁鍵給予氰基以相當高的穩定性,使之在通常的化學反應中都以一個整體存在。因該基團具有和鹵素類似的化學性質,常被稱為拟鹵素。氰化物是一種有毒的緻命物質,很多氰化物,凡能在加熱或與酸作用後或在空氣中與組織中釋放出氰化氫或氰離子的都具有與氰化氫同樣的劇毒作用。
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