用最新鮮的咖啡豆,最好是在沖泡之前才研磨。要正确的使用研磨機。研磨得太細,泡出的咖啡會有苦味,太粗泡出的咖啡會比較淡。用标準的咖啡量具,2湯匙研磨咖啡配168克的水。用量可以根據個人的口味和經驗來調整。用新鮮的水。某些地區可能要用過濾的或瓶裝的水,避免用沒有過濾的水。水的溫度最好是剛好低于沸點攝氏93度。
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