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白砍雞的正宗做法

知識 更新时间:2024-12-24 10:33:07

  1、準備醋10毫升,味精5克,鹽5克,油酥花生30克,白糖5克,醬油10毫升,花椒油10毫升,仔公雞500克,姜5克,蒜10克,香蔥10克,油30毫升。

  2、在鍋中加水,放入姜,蔥結,料酒。

  3、放入雞肉,大火燒開打去浮沫。

  4、中火煮至大約10分鐘,加蓋焖10分鐘。

  5、撈出剛斷生的雞,放入涼水中泡涼。

  6、把花生剁碎,姜蒜加鹽剁成泥,加入煮雞的湯。

  7、取一碗,加入醬油,花椒油,白糖,紅辣椒油,味精,把雞放入盤中,淋上調料,撒上花生碎,蔥花即可。

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