食材用料:鲫魚2條、豬油适量、姜适量、蔥适量、清水适量、鹽适量、白胡椒粉少許、枸杞少許。’
鲫魚湯具體做法::
切4片姜,蔥取少量切成末。鲫魚清洗幹淨,去鱗,腹部内側的黑膜仔細撕幹淨,用吸油紙吸幹水分。不粘鍋放入适量豬油化開。放入魚中火煎。翻面、直到兩面都煎好。另置幹淨湯鍋,放入煎好的魚、姜片和蔥結加入适量清水。大火燒開撇去浮沫,關于小火炖一個小時左右。出鍋後,加入鹽和少許白胡椒粉調味。在碗裡放幾顆枸杞和少許蔥花,趁熱食用。
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