麻鴨是中國鴨類特産品種,或者叫本土品種,是中國最早馴化的鴨類之一。
麻鴨名稱源自這種鴨子羽毛上有灰褐色斑點,我國養殖麻鴨以江蘇高郵和浙江紹興最為著名,現在各地都有養殖;麻鴨蛋就是這種鴨子所産的蛋,高郵鹹鴨蛋能夠馳名中國,關鍵就是用的麻鴨蛋。
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