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木桶小豆腐做法是什麼

知識 更新时间:2024-07-29 02:15:23

  1、 黃豆按豆漿機量杯量好,清洗後放入3倍涼水浸泡6小時以上。用豆漿機打磨成熟豆漿。為提高豆漿濃度,豆漿機水位要在最低檔。木桶中放入豆腐王,豆腐王成面狀,用少量溫水将豆腐王溶化開,将木桶固定位置。将剛打磨好的熱豆漿倒在木桶中,靜置20分鐘;

  2、 将幹花菇和木耳分别洗淨,加入少許白糖,用溫水侵泡30分鐘,再次清洗。花菇、木耳、辣椒切絲,香蔥切碎,雞蛋調勻。鍋中放入花生油,将雞蛋炒散,加入花椒面,倒入花菇、木耳、辣椒絲大火快速翻炒,加鹽、丁香水、耗油繼續翻炒片刻出鍋即可。将豆花盛在碗中,加一勺山菌鹵,即可完成。

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