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誰知道天津大餅雞蛋的做法

知識 更新时间:2025-02-03 18:21:05

  天津大餅雞蛋的做法如下:

  準備好大餅,把雞蛋打到碗裡,酌量加蔥花,精鹽,味精、醋,然後打勻。把鍋裡加少量油20至30克,平底鍋可以更少,待油燒至7成熱時把雞蛋倒入鍋内,火力先大後小,以雞蛋不糊顔色金黃為佳,盡量不要把雞蛋打散,成餅狀最好,,一面顔色金黃形狀成型後,用鏟子翻面。等雞蛋都熟後關火,把大餅平鋪,雞蛋放在餅上,抹些面醬、辣醬、腐乳,切些黃瓜絲、海帶絲、豆皮,加好後把大餅卷起即可。

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