黑豆的食用忌諱:
小兒不宜多食;黑豆炒熟後,熱性大,不易多食;黑豆不适宜生吃,尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象;黑豆為豆科植物大豆的黑色種子,黑豆有矮性或蔓性,株高約40至80公分,根部含根瘤菌極多,葉互生,小葉卵形或橢圓形,花腋生,蝶形花冠,小花白色或紫色,種子的種皮黑色,子葉有黃色或綠色;又名橹豆、料豆、零烏豆,民間多稱黑小豆和馬科豆,向有豆中之王的美稱。
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