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羊肉和羊湯哪個更有營養

知識 更新时间:2024-09-02 01:20:09

  兩者的營養價值近似,是羊肉的不同做法。

  羊肉是我國人民食用的主要肉類之一,羊肉比豬肉的肉質要細嫩,而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉肉質細嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身體免疫力,而且羊肉十分溫補,十分美味。寒冬常吃羊肉可益氣補虛,促進血液循環,增強禦寒能力。羊肉還可增加消化酶,保護胃壁,有助于消化。中醫認為,羊肉具有補精血,益虛勞,溫中健脾,補腎壯陽,養肝等功效。對虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃,頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、陽痿、寒疝、産後虛冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、體虛的男人和産後婦女。

  羊肉湯色澤光亮,呈乳白色;湯質優美,營養豐富;不膻不腥,味道鮮美。肉爛湯甜,湯汁乳白,可飲湯食肉。羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首,溫中散寒,化滞,健腺益氣,溫補腎陽,對治療虛勞赢瘦,乳汁不下有一定功效。

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