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草魚和裡魚哪個做剁椒魚頭好吃

知識 更新时间:2025-05-03 05:20:37

  草魚比鯉魚頭大,所以草魚适合做剁魚頭。

  材料:草魚、油、鹽、白酒、蔥段、花椒、白胡椒、姜片。

  做法:1、先将魚頭洗幹淨,把魚頭從中間剖開,不要斬斷,放上白酒,蔥段,花椒,白胡椒,鹽姜片腌制20分鐘。

  2、腌好的魚頭碼放在盤中,在魚頭上放一層剁辣椒,蒸鍋放入燒開,放入魚頭。

  3、蒸制10分鐘,關火焖5分鐘。

  4、魚頭蒸好後,撒上香蔥,炒鍋放油,燒熱,把熱油淋在魚頭上即可。

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