做油條需要加入小麥面粉、油條膨松劑、鹽。
做法:
1、面粉、膨松劑、鹽、加溫水一起揉成面團,蓋上蓋發酵約30分鐘;
2、面團發酵好之後,在操作台上抹适量食用油,将面團放在台上,将面團拉伸成長條狀,将其切成長條面坯;
3、取2個面坯疊加起來,用筷子在中間稍加按壓;
4、待鍋中的油燒至開始冒煙時,将用筷子壓好的面坯縱向扯拉并旋轉成麻花狀時下入油鍋;
5、用長筷子翻動油條,炸至金黃色即可出鍋。
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