淮山闆栗雞湯,原料: 母雞一隻,栗子20克,淮山藥1根,當歸,紅棗,枸杞各少許。做法:
1、 整雞洗淨用刀多去頭、爪、尾部,斬大件備用,姜、當歸切片。
2、 栗子加水煮15分鐘撈出去皮。
3、 雞飛水去血污,撈出後用水沖去浮沫。
4、 幹淨的湯鍋和紫砂煲加入雞塊、洗淨的幹淮山、當歸、姜片,一次性加足水大火煮開後小火煮2小時。
5、 臨出鍋10分鐘加入栗子、紅棗、枸杞即可。
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