通常情況下銀杏果是有毒的,由于它裡面含有氫氰酸和對人體有害的堿性物質,若是在平時攝入過量,很容易出現食物中毒的現象,而它的毒性最強的部分是集中在胚芽,所以在平時食用中去掉胚芽後再煮熟為宜。
銀杏果也叫白果,是一種食療價值很高的食物,通常來說它是具有小毒的,它裡面富含多種蛋白質、脂肪等物質,還含有一種氫氰酸的物質,它的毒性作用最強的部分是集中在胚芽部分,所以在食用的時候去掉胚芽為宜。
雖然銀杏果含有的營養物質比較豐富,但它是有毒性的,所以在平時中最好不要攝入過多,否則的話會由于氰化物攝入過量導緻出現食物中毒的現象,甚至會出現惡心、頭痛等症狀,對于抵抗力較差的人更要少吃為宜。
最好在使用銀杏果的時候将其煮熟再吃,這樣它的毒性就會大大的降低,此外還要将裡面的胚芽去掉,同時對于一些兒童也是不建議吃的,當食用後若是出現身體的不适後,要及時去往醫院就診,以免影響人體的健康。
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