香腸是一到年底的時候家家戶戶都會準備的年貨，它是屬于腌制品的一種，那這個香腸它是有營養價值的嗎？一般來說香腸吃多少是比較合适的？跟着小編一起來看看吧。
臘腸俗稱香腸，是以肉類為原料加工而制成的肉制品。臘腸中含有脂肪，蛋白質，碳水化合物等元素。臘腸的食用功效主要有：
一，補充能量，臘腸主要材料是豬腿肉，富含營養物質，可補充人體所需。
二，開胃助食，臘腸口味香濃，能開胃，增進食欲，提高飯量，增強體質。
三，預防貧血。臘腸中富含各種營養物質，能夠提供人體必需的微量元素，預防貧血等病症。
香腸一天最多吃100克。肉制品中亞硝酸鈉的殘留量不得超過30毫克每千克，而人體每日允許攝入量為每公斤體重0-0.06毫克，也就是說體重50千克的成年人每日最多攝入3毫克亞硝酸鈉，按這種标準一天最多吃100克熟肉制品是安全的。
可以和雞蛋、辣椒、土豆、荷蘭豆等一起炒哦
香腸炒雞蛋
1.将雞蛋打入碗内攪拌均勻，加入少許面粉，精鹽，料酒攪拌均勻，将香腸切成薄片，裝盤待用。
2.将香腸倒入雞蛋液内攪拌均勻，熱鍋放油，将調好的蛋液香腸一次全部倒入鍋内，轉動炒鍋，把蛋液攤均。
3.一面煎好，再翻過來煎另一面，兩面顔色均煎成焦黃色，然後将雞蛋炒散，出鍋裝入盤中即可。
香腸炒土豆
1.土豆洗淨，去皮切條，用清水沖洗後，放入添加少許檸檬汁(或白醋)的涼水中浸泡；2.将臘腸切成片；青蒜洗淨後，分切蒜白段和蒜葉段備用；3.炒鍋燒熱注油，将蒜段及臘腸片下鍋中小火煸香，盛出備用；4.就着鍋内的底油，将土豆條控水後倒入鍋中大火翻炒，滴少許醋，下鹽調味炒勻；5.土豆條炒至斷生後，将蒜段及臘腸片回鍋一同翻炒，噴少許生抽，起鍋前撒上蒜葉，兜炒幾下即可出鍋裝盤。
香腸炒荷蘭豆
1、荷蘭豆去掉兩邊的頭，洗淨；
2、香腸先蒸好備用；
3、香腸切小片；
4、鍋中放少許的油，油熱後，放入香腸片；
5、小炒30秒後，放入荷蘭豆；
6、翻炒均勻，荷蘭豆變色後，放入鹽，即可起鍋。
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