1、材料:冬瓜400克,豬蹄200克,生姜1塊, 香油1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙,
2、做法:豬蹄洗幹淨,放入沸水中氽燙後去血水,撈出,瀝幹水分,生姜洗淨拍松,冬瓜切厚片,砂鍋中放入清水,加入豬蹄、生姜,用大火燒開後,用小火煲40分鐘,待豬蹄熟透後加入冬瓜片,冬瓜煮熟後,加入精鹽、味精、香油即可。
3、特點:淡香可口,清熱解暑。 廚師一點通: 冬瓜切成厚片後才不容易炖糊,口感也會更好。
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