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烤箱烤雞柳需要錫紙嗎

生活 更新时间:2024-07-31 04:14:45

  烤箱烤雞柳是需要用錫紙墊在下面的,雞柳裡面有肉,因此使用錫紙墊在底部,不僅可以防止烤制時時間過長或者溫度過高而烤糊,而且可以更好地鎖住雞柳中的水分,這樣烤制好的雞柳口感會更好。烤制的時候底面刷一層油避免烤糊。

  烤箱烤雞柳是需要錫紙的,錫紙在用于烤箱中的大部分作用就是加熱,由于錫紙有兩種不同的面,其中光面用來吸熱,啞光面用來加熱,因此烤制肉類的時候,放一層錫紙可以讓雞柳慢慢受熱,讓雞柳鎖住水分,口感更佳。

  烤制雞柳的時候時間不要過長,烤制前将錫紙提前鋪好在烤箱,等雞柳準備完畢後,刷一層油在錫紙上,然後放入雞柳。烤箱用170℃提前預熱幾分鐘,等烤箱熱了之後将雞柳放進去烤制十分鐘就可以了,溫度控制在240℃左右。

  烤制雞柳的時候要刷油,不然時間長了肉質容易烤幹,會影響口感,雞柳下面墊一層錫紙也是這個原因,将啞光面朝上鋪墊,讓光面受熱後再傳到啞光面使雞柳整體的面加熱,均勻受熱也能保證雞柳不粘烤盤,是一個好用的方法。

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