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蔥須泡酒泡多長時間

知識 更新时间:2024-08-31 08:15:26

  蔥須泡酒泡15天左右即可。

  蔥須泡酒,從實驗中發現,蔥須經過酒精浸泡後,釋放出較多蛋白質、多酚類和多醣體,且清除自由基的效果更好。因此,可将平時烹調不用的蔥須洗淨控幹後,泡進米酒中,作為烹調用酒,或趁蔥價便宜時将整隻蔥切段泡酒,還可以撈出泡過酒的蔥炒菜,有助于提升免疫力。

  青蔥依部位區分有不同屬性,蔥葉有發汗解毒散腫功效,中醫古籍中患風寒感冒時服用的“蔥豉湯”則是采用蔥白部位,可緩解頭痛鼻塞症狀。實驗結果發現,蔥綠含有很高的植物多酚,抗氧化效果好,抑制氧化自由基的能力業最佳,蔥白則有較好的免疫調節功能,并且含多糖體,能抗癌、預防并緩解心血管疾病、消化及呼吸系統疾病、提高人體免疫機能及抗氧化功能。

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