1、快捷法:将土豆放入水中即可,這樣不會與空氣發生氧化反應,也會過濾去土豆含有的澱粉濃度,或将切好的土豆用保鮮袋密封放在冰箱冷藏室裡冷藏,6小時沒有問題。
2、水泡法:泡在涼水或自來水裡,放入冰箱冷藏室裡,一兩天沒問題的。如果是夏天,要及時每天換水就行。泡過的炒菜時還不粘鍋,口味也爽。隻是營養專家說,泡過後營養損失較大,當然泡的時間越長也就越不好了。
3、冷藏法:就是切好後用涼水沖洗後瀝幹水,然後裝在塑料袋裡,放在冰箱冷藏起來,三天之内沒問題。
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