帶殼生蚝水煮15分鐘左右才熟。生蚝屬于比較容易熟的一種殼類軟體動物,若是直接将肉放入水中煮,肉質能全面的接觸到水分,因此通常在水開後8~10分鐘左右即可完全熟透;若是全殼的生蚝則需要煮15分鐘左右。注意在煮生蚝的時候水要放得比較少,才能更好的保留住生蚝的口感和新鮮度,也不要煮太久,避免煮過頭導緻肉質變老。
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