“臘月二十五，推磨做豆腐。”從臘月二十三的小年開始到除夕之日，人們每天都要為過年做準備。在以前的人們，期間的每一天都有要做的事情，像在臘月二十五就要推磨做豆腐了，而且人們還會吃豆腐，甚至是吃豆腐渣。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
臘月打雷下雨民間有什麼說法嗎？
一旦打雷了，就說明天地藏不住陽氣了！那麼一些屬于發物（陽性）的動物在春天就會大量死亡，而引發“禽流感”或“口蹄疫”等疫情。甚至民間有這樣一句話：“雷打東，十個牛欄九個空。”這是中醫角度的解釋。萊垍頭條
按現實情況理解，天空泛白打雷閃電一般預示。
臘月下雪有啥預兆？
一年四季春夏秋冬各有特色，春暖夏熱秋涼冬寒，春生夏長秋熟冬藏。人之做作要遵從自然适應自然，不要違背悖逆。而氣候異常不從常理了也是有害的。依經驗，冬寒是正常的合理的。下雪是寒的特征。下冬雪是好的，是個寶。一來冬害下雪能給來春儲水，二來能冷死蟲害，使來春作物害蟲少發而得豐收，所以臘雪是寶。而冬去春來，日暖花開，春耕開始，作物需要合适的溫度水份，卻天不作美，時不時來兩三次倒春寒，需暖而落霜飄雪，就會凍死秧苗麥爛根，這對春耕農作是很不利的，所以說春雪不好。
臘月二十五做什麼豆腐最好吃
1.将清洗過的大豆浸泡五小時以上。夏季和冬季之間的溫度變化很大，浸泡時間會有所不同，完全泡發即可。
2.泡發過的大豆，用豆漿機壓碎，然後用紗布過濾豆漿。
3.将過濾後的豆漿放入鍋中，中火燒開。煮沸時，用湯匙攪拌，以防止其粘在鍋上。
4.豆漿完全煮沸，然後用勺子撇除泡沫。這時，可以點鹵水了。鹵水的功能是使豆漿中的蛋白質聚集在一起并與水分離。鹵水種類繁多，包括鹽鹵，石膏，檸檬酸，脂酸等。它們都具有相同的作用，可以濃縮豆漿中的蛋白質，不同之處在于用不同的鹵水制成的豆腐具有不同的顔色和味道。
5.點了鹵的豆腐就變成了豆腐腦。這時，取一個模具。如果沒有模具，您可以在家中用蒸鍋。鋪上一層紗布，紗布應更大以包裹豆腐腦。倒入豆腐腦，用紗布包起來，放平壓上重物，壓約20分鐘，然後取出來就是豆腐啦。
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