兔肉炖白菜可以按照以下操作進行:
1、兔腿洗淨切成塊,用水泡十分鐘;
2、煮一鍋沸水,放入兔肉、生姜、料酒,半分鐘後将兔肉取出;
3、白菜洗淨切片,蔥切段,姜切片;
4、鍋裡倒入油,油溫七分熱時加入蔥姜八角,十秒後加入兔肉炒;
5、加入醬油;
6、加入白菜炒,再加少量醬油;
7、加入水炖,等到湯汁濃稠時加鹽調味即可出鍋。
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