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白水煮蝦煮幾分

生活 更新时间:2025-02-05 16:40:25

  白水煮蝦煮3~5分鐘,根據蝦子的大小調整煮蝦的時間,煮蝦不要超過5分鐘,否則口感會變差。煮之前建議将蝦線和蝦須去除,有助于食用。煮蝦最好開水下鍋,可以保持鮮嫩口感,也能使營養素不至于流失。

  白水煮蝦一般需要煮3~5分鐘便可以出鍋,可以根據蝦的大小來決定煮的時間,一般不要超過5分鐘,否則蝦的口感會變差。冰凍的蝦建議先解凍再煮,可以縮短煮制的時間,使口感更佳。

  大蝦不建議煮太長時間,其蛋白質在長時間的加熱下會變性,導緻營養成分流失。白水煮蝦時,需要先将大蝦清洗幹淨,挑出其中的蝦線,并且剪掉蝦須,防止食用的時候紮嘴。

  煮蝦建議開水下鍋,開水下鍋可以保持大蝦的鮮嫩口感,若是涼水下鍋,蝦肉中的維生素和營養物質會被破壞,也會影響蝦肉的口感,長時間的炖煮會分解蝦肉中的蛋白質和營養素,使蝦肉變硬。

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